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【日本酒ワンカップ&お燗瓶部】兵庫県神戸市東灘区魚崎南町は櫻正宗株式会社の山田錦100%の大吟醸『櫻正宗』。特に匂い立つ吟醸香というものはない。ほんのりとした甘さと上品なコク。醸造用アルコールでコントロールしているんだろうけど、大手ならではの技術と安定した品質を感じる。下谷の鍵屋のお燗はこの銘柄だったと思う。お燗番の大将と古風な徳利を思い出した。