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	【日本酒ワンカップ＆お燗瓶部】福井県勝山市原町は一本義大久保本店の奥越前地酒『一本義』。上撰本醸造の少し粗削りな感じの好ましい味だった。日本酒を好むソムリエの田崎真也さんがワインやウィスキーのように、日本酒ももっと表現する言葉を持たないといけないと書いていた。確かに、日本酒度やコクや旨味だけではどうにもならない。語り合うための共通言語を開発しないと。